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果糕设备厂家分享油八果糕的制作方法
1.辅料处理：梅舌、糖冬瓜剁细，炒花生仁擀成细粒备用。
2.熬糖浆：将白砂糖加三成清水用旺火煮沸，提净杂质，加入猪油继续煮沸后撤火，加入适量香精备用。
3.调制糕团：将糕粉、辅料等一起倒入糖酱锅中，快速抄拌调匀至糕团油润软韧即可。
4.成型：用锅铲将糕团起锅装入方盘中，冷凝定型后开条切块即为成品。
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